Notre histoire, notre démarche qualité

Aude & Louis Tortochot

Pâtissière & boulanger Fondateurs de la marque Du Pain Pour Demain ©

Notre entreprise prend ses fondations dans l'identité de notre couple, à travers un parcours coloré et un amour du Métier sans limites depuis plus de 20 ans ; de Strasbourg à Rennes, de Paris à Bruxelles en passant par Montréal, tout a contribué à nourrir notre aventure passionnante qui se poursuit aujourd’hui.

Après un apprentissage et un Tour de France chez les Compagnons de 1995 à 2002, nous avons évolué dans de grandes maisons en Europe et au Québec pour affiner nos connaissances et rencontrer des Hommes et des Femmes d'exception.

Mais la terre qui nous a vu naître rappelle toujours ses enfants, et c’est ainsi que nous sommes revenus dans notre chère Côte d'Or, proche des nôtres dans un terroir si riche en goûts et en traditions.

Une offre internet dédiée à la Boulangerie est une idée qui a germé afin de favoriser les circuits courts et permettre aux acteurs engagés de la filière, consommateurs compris, de vivre et faire vivre ce que la Nature peut offrir de mieux.

Innover

Par une approche raisonnée

et rationnelle de la ressource agricole, mais aussi par des produits complètement repensés, pratiquement réinventés.

Sélectionner

Des matières premières haut de gamme

conçues dans le respect de l'environnement et répondant à nos critères de qualité pour leurs propriétés organoleptiques supérieures.

Encourager

Par le maintien et la réintroduction

de variétés anciennes et oubliées, en refusant les intermédiaires et en parlant de la Terre directement avec nos Agriculteurs.

S'adapter

Par une interface

répondant aux attentes du monde moderne, ludique et intuitive, et ainsi satisfaire besoins et envies... ...de Pain pour Demain.