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X-Tube® Petit Epeautre Bio

3,20 €
TTC
Quantité

Poids – Prix/kg

400 grammes – 8 €/kg

Composition

Farine de Petit Epeautre biologique écrasée à la meule de pierre , eau , levain naturel de Petit Epeautre biologique , miel , sel.

Définition

Le pain au Petit Epeautre est un produit d'exception ; la céréale présente depuis plus de 10 000 ans sur notre Terre est encore non modifiée génétiquement. Nous le travaillons pur à 100% dans notre recette pour vous garantir un pain original.

Caractéristiques Organoleptiques dominantes

On retrouve toute la palette des tons caramels au niveau de la croûte, qui est franche et généreuse. Mie jaune très dense (en raison du très faible taux de gluten).

Caractéristiques Gustatives dominantes

Présence aromatique délicate, subtile , relevée toutefois par une pointe d'acidité procurée par le levain. La croûte concentre des parfums de pains d'épices tandis que la mie se déguste comme du gâteau, avec des arômes un peu sucrés.

Caractéristiques Nutritionnelles dominantes

Il contient très peu de gluten et a des valeurs nutritives supérieures. Il est notamment très riche en magnésium, en phosphore et en calcium, et contient les huit acides aminés essentiels.

Conseils de consommation et d’accompagnement

Nature ou toasté, il conviendra en toutes occasions, et saura ravir les petits comme les grands. nous le recommandons tout particuliètrmrnt avec des fromages artisanaux.

Propriétés et conseils de conservation

A température ambiante, 2 à 3 jours maximum dans un endroit frais et sec et dans son emballage. En cas de congélation, laisser le produit dans son emballage, maximum une semaine. Sortir 1h avant consommation sur une planche en bois à l'air libre, et si possible éviter le micro-ondes.

Les allergènes (dans la liste des 14 allergènes en mention obligatoire imposée par l’Europe) :

Gluten.

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